A Hideg paradicsom gazpacho egy frissítő és tápláló leves, amely tökéletes választás lehet a diétázók számára. Kalóriadús, de ugyanakkor alacsony zsírtartalmú, teljes kiőrlésű kenyérrel tálalva kiváló rostforrás is lehet. A levesben található zöldségek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyek támogatják az általános egészséget. A recept Kurdi Beáta étkezési tanácsadó konyhájából való. Egy adag leves (kb. 240 ml) körülbelül 150 kalóriát tartalmaz.
Hozzávalók
- 5 nagy paradicsom, felkockázva
- 1 uborka, hámozva és felkockázva
- 1 piros paprika, felkockázva
- 1 kis hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vörösborecet
- Só és bors ízlés szerint
- 2 csésze hideg víz
- Friss bazsalikom vagy petrezselyem a tálaláshoz
Hideg paradicsomleves – Gazpacho elkészítése
Tedd az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és turmixold simára.
Hűtsd legalább 2 órán át a hűtőben.
Tálald friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel.
A hideg paradicsomleves természetesen zsírszegény, de zsírosabbá tehető olívaolajjal vagy tejföllel. A levesben található paradicsom és paprika jó rostforrás. A rost segít az emésztési folyamatban és a teltségérzet fenntartásában. A leves likopinban, C-vitaminban, káliumban és magnéziumban gazdag. Ezek a tápanyagok fontosak az általános egészséghez. A leves tökéletes választás forró nyári napokon.
Ha elkészítetted, akkor mindenképpen mutasd meg nekünk! Töltsd fel a képet Instagram vagy Facebook oldaladra és jelölt meg rajta az R320 Fit&Art oldalát (@r320fit). További receptekért pedig látogass el az R320 Fit&Art online magazinoldalára. Jó étvágyat kívánunk!
Forrás: itt, Kiemelt kép forrása: Canva – Getty Images by nndanko
